|
|
Gambas Al Ajillo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote gambas, zout, peper, 2 e.l. citroensap, 50 gr. gevulde olijven (Met piment of ansjovis), 2 tenen knoflook, 1/8 l. olijfolie, 1/2 bosje peterselie en vier plakjes citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnelen pellen (koppen voor een bisque gebruiken), de garnalen met zout, peper en citroensap inwrijven.
Doe nu drie garnalen in ieder ovenschoteltje.
De olijven in plakjes snijden en de knoflook snipperen.
De olie verhitten. Olijven en knoflook toevoegen met wat peper. Even laten zweten. De geparfumeerde olie over de ovenschaaltjes verdelen.
De schaaltjes in een voorverwarmde oven (250 gr. ) plaatsen en in 10 a 15 min. gaar laten worden.
Voor het serveren bestrooien met grof gehakte peterselie en garneer met een plakje citroen.
|
|
|